Ingnon ta dayon. Kadaghanan sa mga "Japanese" nga mga diyeta sa pukot walay kalabotan sa lutuing Asyano o pagkaon nga hisgutan sa ubos.. Kasagaran, kini nga mga pseudo-Mga pagkaon sa HaponGisugyot nila nga mokaon ka nga "kadako sa langgam" nga mga bahin sa linuto nga repolyo, usa ka pares nga mga itlog ug 100 gramo nga karne o isda kada adlaw, pagpakunhod sa gidaghanon sa mga pagkaon ngadto sa tulo ug mabuhi sa kini nga mode hangtod sa 2 ka semana. Dili! Ang ingon nga gamay nga pagkaon dili angay alang sa usa ka aktibo nga tawo nga nagtrabaho.
Ngano nga ang tema sa Hapon ug ang tanan nga mows sa ilawom niini popular kaayo?
Ang Yuta sa Nagsubang nga Adlaw kanunay nga madanihon ug dili masabtan sa usa ka European. Tingali kini gikan sa kamatuoran nga sa dugay nga panahon ang Japan usa ka sirado nga estado alang sa Western sibilisasyon. Unsa man sila, ang mga Hapon, sa atong tradisyonal nga panglantaw? Sila mga teknolohiya apan nagtuo sa mga espiritu; konserbatibo, apan nag-imbento sa "Ganguro" nga estilo; gipugngan, apan makahimo sa ihalas nga detatsment; mapasalamaton sa kinabuhi bisan sa usa ka gamay nga lindog, apan sa kasaysayan gipataas ang paghikog ngadto sa ranggo sa usa ka dungganon nga ritwal. Gihatagan sa mga taga-isla ang kalibutan sa labing kaayo nga matahum nga mga kinulit ug Pokémon. Dugang pa, sila mga slim ug taas nga kinabuhi. Ngano man?
Mahimo nimong hisgutan ang bahin sa genetics ug physiology, o mahimo nimong tubagon sama niini: kami ang among gikaon.
Ang artikulo gibase sa librong The Japanese Diet ni Elisa Tanaka.
Tradisyonal nga mga sangkap sa Japanese cuisine
Mihigda ko sa landong
Ang akong bugas nagduso alang kanako
sapa sa bukid.
bugas
Alang sa mga Hapon, ang bugas, sama sa pan alang kanato, mao ang "ulo sa tanan. "Kini usa ka himsog nga tinubdan sa carbohydrates nga walay sulodwalay gluten. Ang mga lumulupyo sa Japan mokaon sa lainlaing klase sa bugas, apan mas gusto nga mokaon sa brown rice nga giluto sa lana sa linga.
Isda ug seafood
Ang mga pinggan sa isda anaa sa ikaduha nga dapit sa mga termino sa gidaghanon sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa mga lumulupyo sa Yuta sa Rising Sun. Ang mga istruktura sa protina sa karne sa isda kompleto, dali nga matunaw ug adunay mga kinahanglanon nga amino acid nga gikinahanglan alang sa usa ka tawo. Bisan pa, ang mga Hapon dili mokaon sa aso o asin nga isda - presko lang nga dagat o presko nga tubig. Ang tambok nga anaa sa isda kay fusible ug dili ibutang sa imong mga paa nga adunay dautang cellulite, apan kini maghatag sa lawas og bug-os nga polyunsaturated fatty acids.
Sagbot sa dagat
Ang seaweed (aka kelp, brown nga seaweed) kaylap nga gigamit sa Japanese cuisine: kini gidugang sa bugas, isda o mga soy dish. Ang Laminaria usa ka maayong pagpugong sa mga sakit sa thyroid, atherosclerosis ug atake sa kasingkasing, dato sa iodine, mineral ug macronutrients. Usab, ang mga lumulupyo sa mga isla sa Hapon naggamit ug uga nga kelp imbes sa naandang asin sa lamesa.
Mga utanon ug mga lagutmon
Ang tinuod nga linuto sa Hapon imposible nga walay mga utanon. Kini, siyempre, ang tanan nga mga matang sa cabbage, radish, ahos, berde nga sibuyas, pepino ug kamatis, talong, carrots, sili, legumes, asparagus, spinach, celery ug sa tanan nga mga matang sa lettuce.
Mga turok ug mga saha
Bililhon nga mga tinubdan sa sustansiya, tungod kay sprout kan-on sa usa ka "live" nga porma - nga mao, ang ilang mga benepisyo wala gipatay sa kainit pagtambal. Dugang pa, ang mitubo nga lugas mas mapuslanon kay sa "natulog" nga lugas, tungod kay ang tanan nga mga proseso sa kinabuhi gi-activate niini.
Tambag: Ang mga sprouts mahimong mapalit sa bisan unsang dako nga hypermarket, o mahimo nimong turok ang mga lugas sa imong bintana. Pagkuha ug 2 ka kutsara nga liso o mga lugas, ibutang kini sa usa ka sudlanan ug pun-a ang tubig sa temperatura sa kwarto aron ang lebel sa likido 6 cm sa ibabaw sa mga lugas. Biyai ang 7-12 ka oras, tabunan ang sudlanan nga adunay gauze. Dayon habwa ang tubig ug hugasi pag-ayo ang mga liso. Ang mga sprout kinahanglan ibutang sa kangitngit, ug kini mahimong kan-on uban sa mga salad, sabaw, ug isip usa ka puli sa mga utanon alang sa ikaduha nga mga kurso. Ayaw lang paghimo ug dagkong mga stock para magamit sa umaabot.
Mga prutas ug berry
Imbes nga mga tradisyonal nga pastry ug confectionery alang kanato, ang mga Asyano mokaon og prutas isip dessert. Sa samang higayon, importante nga mokaon sa mga prutas ug berry sa panahon, nga mao, walay mga strawberry sa tingtugnaw.
Mga panakot ug mga panakot
Ang curry, itom, pula ug cayenne peppers, anise, turmeric, ahos, horseradish, dill, ginger (presko ug adobo), basil, liso sa mustasa, cilantro, cinnamon sagad idugang sa daghang mga pinggan. Apan ang bay leaf, sa kasukwahi, wala gigamit. Ang asin dili usab hatagag taas nga pagtamod, inay uga nga kelp powder ang gigamit (sa ato nang nahisgotan), toyo o sesame oil.
Green nga tsa
Gituohan nga ang tsa adunay daghang mga kabtangan sa medisina: nagpalig-on sa ngipon, nagpakalma sa kalag, nagtambal sa sakit sa kasingkasing, nag-neutralize sa mga hilo ug makatabang sa pagkab-ot sa taas nga kinabuhi. Ang sukaranan nga prinsipyo sa pag-inom sa tsa sa Hapon mao ang: "Pag-inom - bahin, pag-refill - pag-inom. "Ang ikaduha nga tasa sa tsa gikonsiderar nga labing bililhon (ilabi na kung magtimpla ka og tsa sa tasa mismo).
Tambag: aron ang tsa mahimong humot ug mapuslanon kutob sa mahimo, hugasi una ang teapot sa tubig nga nagabukal ug isira ang tabon aron mapainit kini. Dayon hugasan ang mga dahon sa tsa sa mainit nga tubig ug ibutang sa usa ka teapot sa gikusgon nga 1-2 tsp. alang sa usa ka tasa sa tsa, pun-a ang mga dahon sa tsa sa tubig nga dili mosobra sa 80 ° C. Una, ibubo ang tubig sa usa ka ikatulo nga bahin sa teapot ug pasagdi kini nga matulin sa 3-5 ka minuto. Pagkahuman, ipataas ang katunga ug biyai pag-usab, apan sulod sa 1 ka minuto. Dayon idugang ang daghang tubig nga imong gikinahanglan alang sa pag-inom sa tsa, ug pasagdi kini sa usa ka minuto. Andam na ang tsa.
Tofu (bean curd)
Kini ang bean curd nga naghatag ug kompletong protina sa mga vegetarian sa Asia: 240 g sa tofu adunay daghang protina kay sa duha ka itlog sa manok. Ang 100 g nga tofu 20% mas dato sa calcium kaysa 100 g nga gatas sa baka. Ang protina sa soy natunaw sa 95%, kini dato sa lysine, calcium, iron, bitamina B, E ug K. Ang tofu usa ka maayo kaayo nga produkto sa pagdiyeta ug, alang sa tanan nga taas nga kantidad sa nutrisyon, ang bean curd ubos kaayo sa kaloriya. Kini adunay gamaycarbohydratesug walay cholesterol. Dili sama sa karne, nga acidic, ang tofu kay alkaline. Ug ang mga nutrisyunista nag-ingon nga ang alkaline nga palibot mas mapuslanon kay sa acidic nga palibot ug nagtambag nga mokaon ug labing menos 25 gramos nga soy protein kada adlaw.
Mga Benepisyo sa Pagkaon sa Hapon
Daghang mga tawo ang dili makaagwanta sa usa ka regimen sa pagdiyeta tungod lang kay ang mga diyeta estrikto kaayo sa lami, usahay sobra ka estrikto sa atong gikaon. Ang pagtagamtam sa lami sa pagkaon mao ang kalipay nga dili mabiyaan sa dugay nga panahon ug walay kadaot sa kaayohan o mood. Ang tinuod nga pagkaon sa Hapon naglangkob sa lamian nga mga pinggan nga gihimo gikan sa mga produkto nga makapahimsog sa lawas ug ubos sa kaloriya.
Kontra sa Japanese Diet
Gihunahuna sa pagkaon nga kinahanglan nimo nga ma-master ang pipila nga mga resipe sa mga pinggan sa Asya, ug nanginahanglan usab pipila nga mga pagpahiangay. Kini nga pagkaon sa teknikal nga mas komplikado kaysa sa uban pa, diin magkuha ka lang og pipila ka mga pagkaon ug mokaon sa makadiyot o hangtod nga masakit ka niini.
Ang pagtuon sa mga teknik sa pagluto sa Hapon mahimong isipon nga lain nga kahanas sa imong arsenal, tungod kay ang abilidad sa paglingkod sa usa ka lubid - kini makapakurat, kini mahimong ikapasigarbo.
Busa, gikan sa imbentaryo sa kusina kinahanglan nimo:
- Wok, o wok alang sa dali nga pagprito o stewing;
- Mga pan nga adunay non-stick coating;
- Doble nga boiler (imbes usa ka doble nga boiler, mahimo nimong isulod ang usa ka metal nga colander sa pan);
- Food processor, mixer;
- Mga galamiton nga kahoy nga hinimo sa beech, cherry o maple alang sa pagpalihok sa linuto nga pagkaon: ang kahoy dili mosuhop sa mga baho ug molungtad sa taas nga panahon;
- Kahoy nga mga skewer o mga skewer.
Alang sa pagluto kinahanglan nimo:
- Nagkadaiyang klase sa bugas;
- Noodles;
- Mga uhong;
- Mga panakot ug mga utanon;
- Mga sarsa: soy, teriyaki, isda, oyster.
Ang mga produkto sa pagkaon sa Hapon dili kinahanglan nga usa ka dako nga problema alang kanimo, karon mahimo nimo kini mapalit sa bisan unsang hypermarket o dali nimo kini mapulihan sa pipila sa among mga sangkap. Ayaw kahadlok sa pag-eksperimento.
Pagkaon sa Hapon: sukaranan nga mga prinsipyo
Ang menu sa pagkaon sa Hapon naglakip sa daghang mga sabaw ug mga pinggan sa utanon.. Kini usa ka maayo nga estratehiya sa pagkawala sa timbang, tungod kay ang ingon nga mga pinggan ubos sa kaloriya ug maayo alang sa paghilis. Ug ang utanon nga dietary fiber sa komposisyon sa mga utanon maghatag sa imong tiyan sa gikinahanglan nga saturation, mao nga dili ka mobati sa grabe nga mga bouts sa kagutom.
Ang gidaghanon sa mga kaloriya sa menugipakita nga walay pagdugang sa asukal o cream sa mga ilimnon. Busa, ayaw kalimot sa pagdugang sa 16 kcal kada 1 tsp sa imong adlaw-adlaw nga kaloriya nga pag-inom. asukar ug 36 kcal kada kutsara sa cream (kon gamiton nimo kini). Sa laing pagkasulti - matam-is nga kape - pagpakunhod sa gidaghanon sa nag-unang pag-alagad sa pagkaon. Imbes nga gatas sa baka, girekomenda nga gamiton ang soy.
Ang kamalaumon nga gidaghanon sa mga kaloriya nga gikonsumo kada adlaw kinahanglan nga anaa sa han-ay sa 1200-1400 kcal (alang sa mga babaye). Kini nga gidaghanon sa mga kaloriya nga igo alang sa kinabuhi sa lawas sa pagpahulay, sa wala pa mokaon ug sa usa ka average nga temperatura sa palibot. Sa usa ka bahin, ang pagkunhod sa mga kaloriya sa 1200-1400 dili hinungdan sa mga pagbag-o sa pathological sa metabolismo, sa laing bahin, gitugotan ka nga hingpit nga mabuhi ang imong adlaw (dili mobati nga pagkahugno), ug ang mga klase sa kahimsog hatagan kusog pinaagi sa pagsunog sa imong kaugalingon nga reserba sa tambok.
Ang Peligro sa mga Diyeta nga Makunhuran ang mga Kaloriya Ubos sa 1200:
- Uban sa paspas nga pagkawala sa timbang, dali usab nimo maangkon ang nawala nga mga kilo o labaw pa;
- Ang usa ka nahurot nga pagkaon negatibo nga makaapekto sa kahimtang sa panit, buhok ug mga kuko, ug mosangpot sa pagkawala sa masa sa kaunuran;
- Kon mas daghang kaunoran ang imong mawad-an, mas mohinay ang imong metabolismo, nga makapalisod sa pagkawala o pagmintinar sa timbang.
Ang panguna nga mga lagda sa pagkaon sa Hapon
- Ayaw pagsulay sa artipisyal nga pagpadali sa proseso sa pagkawala sa timbang, pagkunhod sa gidaghanon sa mga kaloriya (nagsulat kami mahitungod sa mga sangputanan sa ibabaw). Ikaw kinahanglan nga mawad-an sa dili labaw pa kay sa 1 kg kada semana.
- Pagpabilin sa 1200-1400 nga kaloriya matag adlaw. Siguruha nga madugangan ang mga bitamina ug mineral.
- Hupti ang balanse sa enerhiyatali sa enerhiya nga nadawat ug nahurot. Gikan sa pagkaon kita makakuha og mga kaloriya, uban sa tabang sa kalig-on nga atong gigasto. Ang paglapas niini nga balanse, sa walay palad, modala ngadto sa sobra nga gibug-aton.
- Ang yawe sa pagkawala sa timbang sa pagkaon sa Hapon mao ang lainlaing pagkaonug gagmay nga mga bahin, ang pagbalhin gikan sa tambok nga mga pinggan sa karne ngadto sa usa ka himsog nga pagkaon nga gibase sa mga prutas, utanon ug seafood.
Ang mga Nutrisyunista sa Asya nakahimo og usa ka himsog nga piramide sa pagkaon nga mahimong magamit ingon usa ka giya kung magplano sa imong pagkaon ug ang ratio sa pipila nga mga pagkaon niini.
Mga tip alang sa epektibo nga pagkawala sa timbang sa pagkaon sa Hapon
- Pagsubay sa imong pisikal nga kalihokan ug pagkaon (calorie count). Kini naghimo nga mas sayon nga makita ang pag-uswag;
- Hugot nga sundon ang gipili nga plano sa pagkaon ug gidak-on sa pag-alagad;
- Ayaw hunahunaa ang pagkaon nga "maayo" o "dili maayo", pahimusli ang proseso sa pagkaon;
- Kung sa bisan unsang mga adlaw nga gitugotan nimo ang imong kaugalingon nga mga pagkaon nga adunay taas nga kaloriya, siguruha nga putlon ang sulud sa kaloriya sa imong pagkaon sa sunod nga adlaw;
- Paghimo og aerobic exercise.
Mahimong mawad-an ka og labaw sa girekomendar nga usa ka kilo kada semana. Kini tungod sa pagkawala sa fluid sa lawas. Unya ang gibug-aton sa pagkawala hinay, apan ayaw pagkawalay paglaum - kini mao ang usa ka bug-os nga normal nga himsog nga gibug-aton sa pagkawala proseso.
Sample nga Japanese diet menu sulod sa 14 ka adlaw (lamesa)
Adlaw | Menu alang sa adlaw | |||
Pamahaw | Paniudto | Snack | Paniudto panihapon) | |
sa usa ka |
|
|
Apple. Kaloriya: 80. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1428 kcal | ||||
2 |
|
|
1 tasa nga kape nga walay asukar. Kaloriya: 5. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1386 kcal | ||||
3 |
|
|
1 baso nga soy milk. Kaloriya: 150. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1334 kcal | ||||
upat |
|
|
Kaloriya: 30. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1424 kcal | ||||
5 |
|
|
1 ka orange (salad sa prutas) Kaloriya: 141. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1443 kcal | ||||
6 |
|
|
|
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1433 kcal | ||||
7 |
|
|
1 baso nga soy milk. Kaloriya: 150. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1392 kcal | ||||
walo |
|
|
1 baso nga duga sa utanon. Kaloriya: mga 70. |
Kaloriya: 576. |
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1424 kcal | ||||
9 |
|
|
120 g nga yogurt sa prutas. Kaloriya: 60. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1440 kcal | ||||
napulo |
|
|
10 ka batan-ong carrots. Kaloriya: 38. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1303 kcal | ||||
onse |
|
|
|
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1290 kcal | ||||
12 |
|
|
|
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1441 kcal | ||||
13 |
|
|
1 panaksan nga cherry. Kaloriya: 31. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1430 kcal | ||||
katorse |
|
|
10 ka batan-ong carrots. Kaloriya: 38. |
|
Kinatibuk-ang inadlaw nga calorie intake1272 kcal |
Kung nahadlok ka gamay sa mga ngalan sa mga pinggan (nga lagmit wala nimo lutoa) - nan ayaw kabalaka, adunay mga resipe alang sa tanan nga mga pinggan nga makita sa pagkaon sa Hapon.
Gitipigan namo ang mga resulta
Kinahanglan nimong biyaan ang pagkaon, anam-anam nga pagdugang sa gidaghanon sa mga kaloriya sa usa ka lebel diin mahimo nimong mapadayon ang imong gibug-aton nga dili mausab. Pagdugang lang ug 100 ka kaloriya sa imong pagkaon sulod sa 14 ka adlaw. Sa parehas nga oras, kinahanglan nga kontrolon ang gibug-aton. Kung ang timbangan nagpadayon sa pagpakita sa pagkawala sa timbang, dugangi ang laing 100 ka kaloriya sa sunod nga 2 ka semana ug susiha pag-usab ang timbangan. Sa diha nga ang gibug-aton stabilize, kamo sa pagtino sa imong kaugalingon sa gidaghanon sa mga kaloriya nga gikinahanglan sa pagpadayon sa usa ka kanunay nga gibug-aton.
Ang 100 kaloriya mao ang:
- baboy, karne - 80 g;
- 1 linuto nga dughan sa manok;
- 150 g nga isda;
- usa ka itlog o 2 yolks, o 5-6 ka protina;
- usa ka baso nga gatas;
- yogurt - 125 g;
- usa ka baso nga kefir;
- usa ka gamay nga hiwa sa tinapay;
- beans - 25 g (3-4 ka kutsara);
- bag-ong repolyo - 1 kg;
- presko nga pepino - 750 g;
- 3-4 dako nga carrots;
- usa ka dako nga patatas nga tuber;
- 590 g nga kamatis;
- 625 g sauerkraut;
- saging - ubos pa kay sa 1 pc . ;
- mga apricot - 210 g;
- presko nga strawberry - 325 g;
- 1 ka dako nga mansanas;
- 1 dako nga orange;
- 2 kiwi;
- mga peach - 250 g;
- 4 tangerine;
- plum - 200 g;
- 1 grapefruit;
- pakwan - 285 g;
- 1 dako nga pear;
- melon - 190 g;
- 15-20 ka dagkong ubas;
- bisan unsang nuts (2 ka kutsara) - 15 g;
- noodles - usa ka pag-alagad sa gidak-on sa usa ka palad;
- muesli, oatmeal - 1/3 nga tasa;
- lugaw sa tubig - 5-6 tbsp. l. kada pag-alagad.
Kami nanghinaut nga molampos ka! Maayong swerte!